Leseprobe aus dem Buch

Anto Grgurevic ist der Fortsetzer der 5. Generation einer Familientradition des Weinbaus. Die Familie Grgurevic hat damit vor 200 Jahren angefangen.

Die Fläche der Weinberge ist 2,5 Hektar - überwiegend auf der Südseite des Dorfes Janjina. Terrassenförmige Weinberge sind im Innenland; auf einer Terrasse steht ein kleines Haus, wo man übernachten kann und bei Sonnenuntergang den Wein kosten direkt an dem Ort, wo die Trauben wachsen und reifen. Der Winzer plant noch mehr solche Häuschen für die Gäste aufzubauen. An den Terrassen kann man sehr alte Rebstöcke sehen, die älter als 50 Jahre sind, von denen muss man die Weintrauben reduzieren, dass der hergestellte Wein die Bezeichnung "Grand cru" bekommen kann. An den Weinbergen sind 21 Tausend Rebstöcke der Rebsorte Plavac mali zu 80 % und 20% der weißen Rebsorte Rukatac angepflanzt.Die jährliche Produktion beträgt 15 Tausend Flaschen.

Der Wein ist mit der Methode gesteuerter Gärung hergestellt, ein Teil der Produktion der Weißweine dann mit der Methode Sur lie. Die Hälfte der Produktion ist filtriert. Den Weißwein lagert man in den rostfreien Tanks, der Rotwein reift in den Holzfässern, ein Teil in den Barrique-Fässern.

Den Wein kann man in einer Verkaufsstelle im Dorf Drace kosten und kaufen. Zugang besteht von der Hauptstrasse, sichtbar mit einer Reklametafel bezeichnet.