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Putovnica · Passport · Reisepass

Reisepass für Pelješac.Das Buch Kroatische Pelješac — Wein und Essen

der Schlüssel zu 41 Weingütern der Halbinsel

Jan Svoboda und Jaroslav Vrba haben Weingüter in fünf Gebieten von Pelješac besucht und ihre Weine probiert. Im Buch finden Sie die Weingüter mit Adresse, GPS und Notizen vom Besuch. Dazu Salz aus Ston und Rezepte aus Süddalmatien.

Gebiete
5
Weingüter
41
Rezepte
11
Buch kaufenKostenlose Leseprobe

Gedrucktes Buch auf Tschechisch, Englisch, Deutsch und Kroatisch · Versand nach Deutschland, Österreich und in weitere EU-Länder

„Der Wein ist die Antwort der Erde auf die Sonne.“

Margaret Fuller · Motto des Buches
Eine türkisfarbene Bucht, ein Dorf mit roten Dächern und ein Weinberg an einem steilen Hang unter einem felsigen Berg
Foto von den Reisen der Autoren: Trauben im Weinberg
Reisefoto

Weine von Pelješac

Vier Farben der Halbinsel.

Vom strohgelben Pošip bis zum dunkelrubinroten Dingač. Im Buch finden Sie zu jedem Weingut, was es anbaut und welchen Wein Sie probieren sollten.

  • weiß · strohgelb

    Pošip

    Ein Weißwein, den die Autoren zum Wolfsbarsch in Salzkruste empfehlen: Pošip Mili vom Weingut Miho Rozić in Ston.

    Lesen: Wolfsbarsch in Salzkruste mit Salz aus StonGebiet Ston–Ponikve
  • rosé · lachsfarben

    Rosé

    Ein Roséwein aus Plavac mali, zum Beispiel vom Weingut Bezek aus Janjina. Die Autoren empfehlen ihn zum Oktopussalat.

    Gebiet Putniković–Janjina
  • rot · dunkel

    Plavac mali

    Eine einheimische rote Rebsorte, die auf fast 90 % der Weinberge auf Pelješac wächst. Sie ist eng mit Crljenak kaštelanski (Zinfandel) verwandt: DNA-Analysen deuten auf eine Eltern-Nachkommen-Beziehung hin, der genaue Stammbaum ist aber nicht geklärt.

    Eine Traube Plavac mali zwischen herbstlichem Weinlaub.
    ReisefotoPlavac mali, Žuljana, Oktober 2026.
    Lesen: Plavac maliGebiet Kuna
  • rot · dunkelrubinrot

    Dingač

    Eine Weinlage bei Potomje mit steilen Südwesthängen. Erster geschützter Wein (1961).

    Lesen: Dingač und PostupGebiet Potomje

Seiten des Reisepasses

Fünf Stempel, 41 Weingüter.

Das Buch teilt die Halbinsel in fünf Weinbaugebiete, von Orebić bis Ston. Die Autoren haben jedes Weingut darin besucht und festgehalten, was es anbaut, wie es den Wein macht, wo man verkosten kann und wie man hinfindet.

Rebzeilen und eine niedrige Steinmauer beim Weingut Korta Katarina in Orebić, dahinter ein Bergrücken
Reisefoto · Weinberg am Weingut Korta Katarina, Orebić
Gebiet 1 / 5

Postup–Orebić

2 Weingüter

Küstenhänge unterhalb des Berges Sveti Ilija; Postup beginnt am Ortseingang von Orebić.

Orte: Orebić

Weingüter zu entdecken · 2Profile mit Adresse, GPS und Tipps zum Verkosten finden Sie im Buch.
Ziegelbögen, Fässer und ein Tisch mit Gläsern im Keller des Weinguts Roso in Kuna Pelješka
Reisefoto · Keller des Weinguts Roso, Kuna Pelješka
Gebiet 2 / 5

Kuna

10 Weingüter

Weinberge im Landesinneren bis zu 500 m ü. d. M. und alte Familienkeller. In Kuna hat eine Genossenschaft ihren Sitz.

Orte: Kuna Pelješka, Prizdrina, Oskorušno, Košarni Do, Gornja Vrućica

Weingüter zu entdecken · 10Profile mit Adresse, GPS und Tipps zum Verkosten finden Sie im Buch.
Eingang zum Verkaufs- und Verkostungsbereich des Weinguts Matuško in Potomje unter einem Arkadengang, rechts Reben
Reisefoto · Weingut Matuško, Potomje
Gebiet 3 / 5

Potomje

10 Weingüter

Ein Ort im Landesinneren auf etwa 320 m Höhe; eine der Katastralgemeinden des Weinbaugebiets Dingač.

Orte: Potomje, Pijavičino

Weingüter zu entdecken · 10Profile mit Adresse, GPS und Tipps zum Verkosten finden Sie im Buch.
Junge Buschreben auf steinigem Boden und Trockenmauerterrassen am Hang beim Weingut OPG Grgurević in Janjina
Reisefoto · Weinberg am Weingut OPG Grgurević, Janjina
Foto von Weinbergen in einem Tal
Reisefoto · Weinberge im Tal
Gebiet 4 / 5

Putniković–Janjina

10 Weingüter

Weinberge sowohl zum Meer hin als auch im Landesinneren. Hier liegt auch das Weingut OPG Grgurević mit einem Steinhäuschen zwischen den Terrassen, in dem man übernachten und bei Sonnenuntergang verkosten konnte.

Orte: Putniković, Žuljana, Drače, Janjina, Trstenik

Weingüter zu entdecken · 10
Liste aus der Leseprobe
  1. Vinarija PZO „Putniković“
  2. Vinarija Dubrava, Dubrava
  3. Vinarija Čakelič, Žuljana
  4. Vinarija Ilin, Žuljana
  5. Vinarija Živkušič, Trstenik
  6. Vinarija Čirkovič, Trstenik
  7. Vinarija Grgić, Trstenik
  8. Pelješki vrhovi - PZO Janjina, Drače
  9. OPG Grgurević, Janjina - Drače
  10. Vinarija Bezek, Janjina
Porträt: OPG GrgurevićLeseprobe
Ein regelmäßiges Raster von Salzbecken zwischen Häusern mit roten Dächern und bewaldeten Hügeln
Reisefoto · die Salinen von Ston
Gebiet 5 / 5

Ston–Ponikve

9 Weingüter

Salinen, Austern aus der Bucht von Mali Ston und Weingüter bei Ponikve.

Orte: Ston, Broce, Ponikve

Weingüter zu entdecken · 9Profile mit Adresse, GPS und Tipps zum Verkosten finden Sie im Buch.
Rezept aus dem BuchLeseprobe

Die Stempel der Gebiete sind Zeichnungen, die nur für diese Website entstanden sind, im Buch gibt es sie nicht. Die Zahl der Weingüter folgt dem Inhalt des Buches (1. Auflage 2016).

Jan Svoboda und Jaroslav Vrba am Tisch auf einer Terrasse
Jan und Jaroslav, Janjina, 2013
Reisefoto
Jaroslav Vrba und Jan Svoboda im Oktober 2026 am Tisch auf derselben Terrasse in Janjina
nur die Stühle sind neu, 2026

Von unterwegs, nicht aus dem Atelier

Hinter jeder Seite steht ein Besuch.

Jan Svoboda und Jaroslav Vrba haben die im Buch beschriebenen Weingüter besucht und ihre Weine probiert. Die Fotos unten entstanden auf den Reisen, einige davon sind auch im Buch abgedruckt. Und sie kommen immer wieder: Im Oktober 2026 saßen sie auf derselben Terrasse in Janjina.

„Ein großer Dank gehört auch allen Weinbauern für die Gastfreundlichkeit und alle Informationen, die zu der Verfassung des Buches gebraucht worden sind.“

Aus der Einleitung des Buches
  • Unebene Steinstufen zwischen hellen Stützmauern führen zu grünen Reben am Hang
    Stufen zwischen Terrassen
  • Dicke, verdrehte Rebstämme mit jungen grünen Trieben auf rötlichem Steinboden
    Rebstämme
  • Weinflaschen im Regal
    Flaschen vom Besuch
  • Fässer im Keller
    Keller · im Buch
  • Zwei geöffnete Austern in der Schale mit einer Zitronenspalte auf einem Teller
    Austern mit Zitrone
  • Grüner Küstenhang über einer Bucht unter tiefen Wolken
    an der Küste

Lesenswertes über Wein und Essen

Neu im Reiseführer.

Alle Artikel

Aus dem Reisetagebuch

Alle Einträge

Küche Süddalmatiens

Vom Salz aus Ston auf den Tisch.

Das Buch verbindet Zutaten mit den Orten, aus denen sie stammen, und empfiehlt zu jedem Gericht einen Wein von Pelješac. Die Rezepte finden Sie im Buch.

Illustration eines Fisches in der Salzkruste auf einem Teller mit Zitrone und Rosmarin.Illustration für die WebsiteWolfsbarsch in SalzkrusteRezept in der LeseprobeMuscheln nach Buzara-ArtIm BuchIllustration eines Oktopussalats auf einem Teller.Illustration für die WebsiteOktopussalatIm BuchOktopus unter der PekaIm Buch

Kostenlose Leseprobe

Schlagen Sie Janjina auf.

Sechs Seiten aus der deutschen Ausgabe: die Halbinsel, das Gebiet Putniković–Janjina, das Weingut Grgurević, das Salz aus Ston und ein Rezept. Lesen Sie sie als Text auf dem Handy oder laden Sie das PDF herunter.

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Buchseiten · 11–12

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Kroatische Pelješac — Wein und Essen
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Bevor Sie losfahren

Gelten die Angaben aus dem Buch noch heute?

Das Buch hält die Besuche zur Zeit seiner Entstehung fest (1. Auflage 2016). Öffnungszeiten und Verkostungen erfragen Sie bitte vor der Reise direkt bei den Winzern.

Zeigen die Bilder auf der Website echte Orte?

Echte Orte zeigen die Fotos von unseren Reisen und die Seiten des Buches. Die Zeichnungen, etwa die Stempel der Gebiete oder der Fisch beim Rezept, sind Illustrationen, die nur für diese Website entstanden sind, im Buch gibt es sie nicht.

In welchen Sprachen ist das Buch erschienen?

Das Buch ist auf Tschechisch, Englisch, Deutsch und Kroatisch erschienen. Alle Ausgaben sind gedruckt (Broschur) und haben denselben Inhalt und Preis. Die Verfügbarkeit der einzelnen Ausgaben sehen Sie direkt beim Buch.

Muss ich das Buch in derselben Sprache bestellen, in der ich die Website lese?

Nein. Die Sprache des Buches wählen Sie bei der Bestellung, unabhängig von der Sprache der Website. Sie können die Website auf Deutsch lesen und die tschechische, englische oder kroatische Ausgabe bestellen.

Gibt es das Buch auch als E-Book?

Ja. Die tschechische, englische, deutsche und kroatische Fassung gibt es auch als E-Book. Außerdem gibt es kostenlos eine Leseprobe als PDF.

Was ist Plavac mali?

Eine einheimische rote Rebsorte, die auf fast 90 % der Weinberge auf Pelješac wächst. Der Name besteht aus zwei Wörtern: plav heißt blau, mali klein. Sie ist eng mit Crljenak kaštelanski verwandt (Tribidrag, in Kalifornien Zinfandel genannt): DNA-Analysen deuten auf eine Eltern-Nachkommen-Beziehung hin, der genaue Stammbaum ist aber nicht geklärt.

Worin besteht der Unterschied zwischen Dingač und Postup?

Beide sind Lagen für Plavac mali auf Pelješac. Dingač bei Potomje hat steile Südwesthänge zum Meer und war der erste geschützte Wein (1961). Postup beginnt am Ortseingang von Orebić.

Wo ist die Winzergenossenschaft KUNA 1898?

In Kuna. Die KUNA 1898 poljoprivredna zadruga hat Weinberge in Höhen von bis zu 500 m ü. d. M.

Wo kann man direkt beim Winzer übernachten?

Vinarija Mili bei Ston vermietet Apartments im Haus der Familie zwischen den Weinbergen (laut der eigenen Website des Weinguts, geprüft am 5. Oktober 2026). Bei den anderen Weingütern aus dem Buch fragen Sie bitte vor der Reise direkt bei den Winzern nach.