Dingač-Wein und Postup: zwei Lagen auf Pelješac und ihr Rotwein
Dingač ist keine Rebsorte, sondern eine Weinlage auf der Halbinsel Pelješac in Kroatien, und der Rotwein von dort entsteht aus Plavac mali. Im EU-Register steht Dingač als geschützte Ursprungsbezeichnung. Postup ist ebenfalls eine benannte Lage für Plavac mali, die im Register nach dem Stand vom 12. Oktober 2026 keinen eigenen Eintrag hat.
Was ist Dingač?
Dingač ist eine Lage an steilen Hängen auf Pelješac und zugleich der Name des Weins, der dort entsteht. Laut Produktspezifikation wurde der Name mit einer Verordnung vom 19. September 1961 geschützt. Der internationale Schutz von Namen und Marke gilt seit dem 13. Mai 1964. Die Kroatische Wirtschaftskammer (HGK) nennt Dingač den ersten gesetzlich geschützten Wein Kroatiens.
Im EU-Register eAmbrosia ist Dingač seit dem 1. Juli 2013 als geschützte Ursprungsbezeichnung (g. U.) für Wein eingetragen, unter dem Aktenzeichen PDO-HR-A1649. Erlaubt ist nur eine Rebsorte: Plavac mali, in der Spezifikation Plavac mali crni.
Dingač und Postup: der Unterschied
Postup ist eine benannte Weinlage. Die kroatische Weinbauverordnung (Narodne novine 81/2022) führt sie in Anhang III, wie Dingač, unter den möglichen historischen Lagen des Weinbaubezirks Pelješac (vinogorje Pelješac). Eine eigene geschützte Ursprungsbezeichnung der EU hat Postup nicht. Im Register eAmbrosia steht der Name nach dem Stand vom 12. Oktober 2026 nicht. Auf der Liste der Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung auf EU-Ebene, die das kroatische Landwirtschaftsministerium veröffentlicht, steht von beiden Namen an diesem Tag nur Dingač.
Nach Angaben des Tourismusverbands Orebić erhielt Postup 1967 den Beinamen „čuveno vino“ (berühmter Wein) und wurde direkt nach Dingač zum zweiten geschützten Wein Kroatiens. Lagennamen dürfen auf dem Etikett eines Weins mit geschützter Ursprungsbezeichnung nur stehen, wenn die Lage im Weinbergregister eingetragen ist.
Wo Dingač und Postup liegen
Dingač ist ein Streifen steiler Hänge mit dem Meer an der Südseite, von Trstenik bis zum Tal Jelin dol. Die Spezifikation nennt eine Länge von 8.070 m, eine Breite von 552 bis 1.386 m und eine Gesamtfläche von 7,58 km² (758 ha); bepflanzt sind laut Spezifikation 78,5 ha. Der Hang ist nach Südwesten ausgerichtet und hat eine Neigung von 10° bis 60°. Der Ort Potomje liegt im Landesinneren der Halbinsel auf 320 m Höhe. Nach Angaben des Tourismusverbands Orebić verkürzte der nur etwa 400 m lange Dingač-Tunnel den Weg der Winzer von fast 20 Kilometern auf vier; vorher führte der einzige Weg über Trstenik.
Die Weinberge von Postup beginnen nach Angaben des Tourismusverbands Orebić fast am Ortseingang von Orebić und erstrecken sich zu beiden Seiten der Straße auf mehr als 60 Hektar. Beide Lagen finden Sie in den Gebieten Potomje und Postup–Orebić.
Was Dingač besonders macht: Boden, Sonne und Meer
Laut Spezifikation bestehen die Steilhänge und der Grat darüber aus Kalkstein der Oberkreide, durchzogen von Dolomit; der Boden ist skelettreich und besteht zu etwa 75 % aus Kies und kleinen Steinen. Die Spezifikation nennt 2.900 Sonnenstunden und das Meer direkt an den Weinbergen, das im Winter die Luft wärmt und im Sommer für mildere Temperaturen sorgt.
Die Terrassenmauern müssen aus dem ursprünglichen Material der Hänge gebaut werden, Erde aus anderen Gebieten darf nicht herangebracht werden, und die Reben stehen als niedrige Buschreben ohne Drahtrahmen. Plavac mali reift ungleichmäßig, sodass an einer Traube reife und eingetrocknete Beeren hängen; die eingetrockneten geben dem Wein laut Spezifikation ein besonderes Aroma.
Was die Spezifikation für Dingač vorschreibt
| Regel | Laut Spezifikation |
|---|---|
| Rebsorte | nur Plavac mali |
| Höchstertrag | 8.000 kg Trauben je Hektar, das sind 4.800 Liter Wein |
| Natürlicher Alkoholgehalt | mindestens 13,5 % vol. |
| Klasiko | mindestens 12 Monate Reifung (9 im Holzfass, 3 in der Flasche) |
| Riserva | mindestens 24 Monate (18 im Fass, 6 in der Flasche) |
| Abfüllung | nahe dem Gebiet, in den Gemeinden Orebić und Trpanj |
| Zulassung | chemische und sensorische Prüfung, mindestens 82 von 100 Punkten |
Wie schmeckt Dingač-Wein?
Die Spezifikation beschreibt Dingač als dunkelrubinrot. Gereifter Wein aus dem Fass duftet nach getrockneten Pflaumen und Feigen. Junge Weine sind intensiv und tanninreich, mit der Reife werden die Tannine weicher. Dingač ist in der Regel trocken und hat meist mehr als 30 g/l Extrakt.
Der Tourismusverband Orebić beschreibt Postup als Wein von tiefem, dunklem Rubinrot, der nach schwarzen Früchten duftet, warm und dicht ist und ausgeprägte Tannine hat. Laut dem Tourismusverband der Gespanschaft Dubrovnik-Neretva sind beide Weine dunkelrot, mit viel Tannin und Alkohol.
Mehr über die Rebsorte lesen Sie auf der Seite Plavac mali.
Wo Sie Dingač und Postup probieren
Laut ihren eigenen Websites bieten diese Erzeuger Wein aus einer oder beiden Lagen an. Einen Besuch vereinbaren Sie vorher direkt mit ihnen.
- Madirazza, Potomje: Dingač und Postup.
- Bura, Potomje: Dingač.
- Matuško, Potomje: Dingač; auf der Website gibt es ein Formular, mit dem Sie eine Verkostung reservieren.
- Skaramuča, Pijavičino: Dingač und Postup.
- Mikulić, Mokalo (laut Tourismusverband Orebić): Postup mit dem Namen Don Josip.
Medaillen für Dingač- und Postup-Weine laut den Wettbewerbsergebnissen: Pelješac Wein mit Auszeichnung.
Nach Angaben des Tourismusverbands der Gespanschaft Dubrovnik-Neretva ist in Potomje auch die Vinarija Dingač (DINGAČ, poljoprivredna zadruga i vinarija) zu Hause, die größte landwirtschaftliche Genossenschaft auf Pelješac, gegründet 1902.
Weingüter auf Pelješac nach Gebieten
Die fünf Weingebiete von Pelješac und die Profile aller 41 Weingüter mit Adresse stehen im Buch.
Häufige Fragen
- Ist Dingač eine Rebsorte?
- Nein. Dingač und Postup sind Lagen auf der Halbinsel Pelješac, die Rebsorte ist Plavac mali.
- Ist Postup eine geschützte Ursprungsbezeichnung wie Dingač?
- Nein. Dingač steht seit dem 1. Juli 2013 im EU-Register (PDO-HR-A1649). Den Namen Postup verzeichnet das Register eAmbrosia nach dem Stand vom 12. Oktober 2026 nicht; Postup ist eine benannte Lage im Weinbaubezirk Pelješac.
- Was bedeutet ZOI bei Dingač?
- ZOI steht für zaštićena oznaka izvornosti, den kroatischen Begriff für die geschützte Ursprungsbezeichnung (g. U.). Unter diesem Begriff führt das kroatische Landwirtschaftsministerium die Weine mit Schutz auf EU-Ebene, darunter Dingač.
- Wie groß ist die Anbaufläche von Dingač?
- Das geschützte Gebiet umfasst laut Spezifikation 758 Hektar, davon sind 78,5 Hektar mit Reben bepflanzt.
- Wo kann ich Dingač-Wein kaufen?
- Verkauf und Verkostung bestätigen Ihnen die Erzeuger direkt. Unser Weingüterverzeichnis führt Weingüter auf Pelješac, mit einem Link zur Website, sofern das Weingut eine hat.
