Kniha za 199 KčKoupit

Putovnica · Passport · Reisepass

Pas na Pelješac.Kniha Chorvatský Pelješac — o víně a jídle

klíč ke 41 vinařstvím poloostrova

Jan Svoboda a Jaroslav Vrba navštívili vinařství v pěti oblastech Pelješace a ochutnali jejich vína. V knize je najdete s adresou, GPS a poznámkami z návštěvy. K tomu stonskou sůl a recepty jižní Dalmácie.

Oblasti
5
Vinařství
41
Recepty
11
Koupit za 199 KčUkázka zdarma

Tištěná kniha česky, anglicky, německy a chorvatsky · doprava do ČR 79 Kč

„Víno je odpověď země na slunce.“

Margaret Fuller · motto knihy
Tyrkysová zátoka, vesnice s červenými střechami a vinice na strmém svahu pod skalnatou horou
Fotografie hroznů na vinici z cest autorů
foto z cest

Vína Pelješace

Čtyři barvy poloostrova.

Od slámového Pošipu po tmavě rubínově červený Dingač. V knize ke každému vinařství najdete, co pěstuje a které víno ochutnat.

  • bílé · slámová

    Pošip

    Bílé víno, které autoři doporučují k brancinovi v solné krustě: Pošip Mili z vinařství Miho Rozič ve Stonu.

    Oblast Ston–Ponikve
  • růžové · lososová

    Rosé

    Růžové víno z Plavce mali. Autoři ho doporučují k salátu z chobotnice, třeba od vinařství Bezek z Janjiny.

    Oblast Putniković–Janjina
  • červené · tmavá

    Plavac mali

    Původní červená odrůda, která roste téměř na 90 % vinic na Pelješaci. Je pravděpodobně potomkem odrůdy Crljenak kaštelanski (Zinfandel); druhý rodič je sporný.

    Oblast Kuna
  • červené · tmavě rubínová

    Dingač

    Vinařská poloha u Potomje, strmé jihozápadní svahy. První chráněné víno (1961).

    Oblast Potomje

Stránky pasu

Pět razítek, 41 vinařství.

Kniha dělí poloostrov do pěti vinařských oblastí, od Orebiće po Ston. Každé vinařství v nich autoři navštívili a zapsali: co pěstuje, jak víno dělá, kde ochutnat a jak tam trefit.

Oblast 1 / 5

Postup–Orebić

2 vinařství

Pobřežní svahy pod horou Sv. Ilja; Postup začíná u vjezdu do Orebiće.

Obce: Orebić, Oskorušno

Vinařství k objevení · 2Profily s adresou, GPS a tipy k ochutnávce najdete v knize.
Oblast 2 / 5

Kuna

10 vinařství

Vinice ve vnitrozemí až 500 m n. m. a staré rodinné sklepy. V Kuně sídlí družstvo založené roku 1898.

Obce: Kuna, Prizdrina, Oskorušno, Košarni Do, Gornja Vručica

Vinařství k objevení · 10Profily s adresou, GPS a tipy k ochutnávce najdete v knize.
Oblast 3 / 5

Potomje

10 vinařství

Obec ve vnitrozemí poloostrova, asi 320 m n. m.; jedna z katastrálních obcí vinařské oblasti Dingač.

Obce: Potomje, Pijavičino

Vinařství k objevení · 10Profily s adresou, GPS a tipy k ochutnávce najdete v knize.
Oblast 4 / 5

Putniković–Janjina

10 vinařství

Vinice situované jak k moři, tak i ve vnitrozemí. Tady leží i OPG Grgurević s kamenným domkem mezi terasami, kde se dalo přespat a degustovat při západu slunce.

Obce: Putnikoviči, Žuljana, Drače, Janjina, Trstenik

Vinařství k objevení · 10
Seznam z ukázky, str. 9
  1. Vinarija PZO „Putniković“
  2. Vinarija Dubrava, Dubrava
  3. Vinarija Čakelič, Žuljana
  4. Vinarija Ilin, Žuljana
  5. Vinarija Živkušič, Trstenik
  6. Vinarija Čirkovič, Trstenik
  7. Vinarija Grgić, Trstenik
  8. Pelješki vrhovi - PZO Janjina, Drače
  9. OPG Grgurević, Janjina - Drače
  10. Vinarija Bezek, Janjina
Příběh: OPG Grgurevićukázka, str. 9–11
Fotografie vinic v údolí
foto z cest · Janjina
Pravidelná síť solných polí mezi domy s červenými střechami a zalesněnými kopci
foto z cest · Ston
Oblast 5 / 5

Ston–Ponikve

9 vinařství

Solné pánve, ústřice z Malostonského zálivu a vinařství na Ponikve.

Obce: Ston, Broce, Ponikve

Vinařství k objevení · 9Profily s adresou, GPS a tipy k ochutnávce najdete v knize.
Recept z knihyukázka, str. 13–14

Razítka oblastí jsou kresby vytvořené jen pro tento web, v knize nejsou. Počty vinařství podle obsahu knihy (1. vydání 2016).

Jan Svoboda a Jaroslav Vrba u stolu na terase
Jan a Jaroslav, Janjina
Foto z cest

Z cest, ne z ateliéru

Za každou stránkou je návštěva.

Jan Svoboda a Jaroslav Vrba vinařství popsaná v knize navštívili a jejich vína ochutnali. Fotografie níže pořídili na cestách a část z nich je přímo v knize.

„Velké poděkování patří vinařům za pohostinnost a poskytnuté informace vedoucí k zrodu této knihy.“

Z úvodu knihy, str. 6
  • Hrozny na vinici
    na vinici
  • Terasovité vinice
    terasy · kniha str. 11
  • Láhve vín na polici
    láhve z návštěvy
  • Sudy ve sklepě
    sklep · kniha str. 11
  • Solné pánve u Stonu
    solné pánve, Ston
  • Pobřežní vinařské terasy pod nízkou oblačností
    na pobřeží

Kuchyně jižní Dalmácie

Od stonské soli ke stolu.

Kniha propojuje suroviny s místy, kde vznikají, a ke každému jídlu radí víno z Pelješace. Recepty najdete v knize.

Brancin v solné krustěRecept v ukázce · str. 14Mušle na buzaruV knizeSalát z chobotniceV knizeChobotnice pod pekouV knize

Ukázka zdarma

Nalistujte si Janjinu.

Sedm stran z knihy: poloostrov, oblast Putniković–Janjina, vinařství Grgurević, stonská sůl a recept. Čtěte jako text v telefonu, nebo si prohlédněte původní strany.

Otevřít čteníPDF · 16 stran
Strana knihy · 10–11

Objednat knihu

Vaše vízum na Pelješac

Jazyk knihy, země doručení a měnu nastavíte každé zvlášť, nezávisle na jazyku webu.

Obálka: Chorvatský Pelješac — o víně a jídle
Chorvatský Pelješac — o víně a jídle
ISBN 978-80-906451-0-3
Skladem
Jazyk vydání
Počet
1

Karta, Apple Pay / Google Pay a další online platby · 14 dní na vrácení · 6+ kusů? Napište nám

Než vyrazíte

Platí informace z knihy i dnes?

Kniha zachycuje návštěvy z doby svého vzniku (1. vydání 2016). Otevírací doby a degustace si před cestou ověřte přímo u vinařů.

Ukazují obrázky na webu skutečná místa?

Skutečná místa ukazují fotografie z cest autorů a strany knihy. Kresby, například razítka oblastí nebo ryba u receptu, jsou ilustrace vytvořené jen pro tento web a v knize nejsou.

V jakých jazycích kniha vyšla?

Kniha vyšla česky, anglicky, německy a chorvatsky. Všechna vydání jsou tištěná (brožovaná vazba) a mají stejný obsah i cenu. Dostupnost jednotlivých vydání vidíte přímo u knihy.

Musím si objednat knihu ve stejném jazyce, v jakém čtu web?

Ne. Jazyk knihy vybíráte v objednávce, nezávisle na jazyku webu. Web můžete číst česky a objednat anglické, německé nebo chorvatské vydání.

Je k dispozici e-kniha?

Zatím ne. Zdarma je ukázka v PDF; kniha se prodává jen tištěná.

Co je Plavac mali?

Původní červená odrůda, která roste téměř na 90 % vinic na Pelješaci. Jméno se skládá ze dvou slov: plav znamená modrý a mali malý. Je pravděpodobně potomkem odrůdy Crljenak kaštelanski (Tribidrag, v Kalifornii Zinfandel); druhý rodič je sporný.

Jaký je rozdíl mezi Dingačem a Postupem?

Obě jsou polohy Plavce mali na mořské straně poloostrova. Dingač u Potomje má strmé jihozápadní svahy. První chráněné víno (1961). Postup začíná u vjezdu do Orebiće.

Kde je nejstarší vinařské družstvo na Pelješaci?

V Kuně. PZ Kuna 1898 je nejstarší vinařské družstvo na Pelješaci, založené roku 1898. Jeho vinice leží ve výšce až 500 m n. m.

Kde se dá přespat přímo u vinaře?

Vinarija Mili nedaleko Stonu pronajímá apartmány v rodinném domě mezi vinicemi (podle vlastního webu vinařství, ověřeno 5. října 2026). U ostatních vinařství z knihy se před cestou zeptejte přímo vinařů.