Kniha za 199 KčKoupit

Putovnica · Passport · Reisepass

Pas na Pelješac.Kniha Chorvatský Pelješac — o víně a jídle

klíč ke 41 vinařstvím poloostrova

Jan Svoboda a Jaroslav Vrba navštívili vinařství v pěti oblastech Pelješace a ochutnali jejich vína. V knize je najdete s adresou, GPS a poznámkami z návštěvy. K tomu stonskou sůl a recepty jižní Dalmácie.

Oblasti
5
Vinařství
41
Recepty
11
Koupit za 199 KčUkázka zdarma

Tištěná kniha česky, anglicky, německy a chorvatsky · doprava do ČR 79 Kč

„Víno je odpověď země na slunce.“

Margaret Fuller · motto knihy
Tyrkysová zátoka, vesnice s červenými střechami a vinice na strmém svahu pod skalnatou horou
Fotografie hroznů na vinici z cest autorů
foto z cest

Vína Pelješace

Čtyři barvy poloostrova.

Od slámového Pošipu po tmavě rubínově červený Dingač. V knize ke každému vinařství najdete, co pěstuje a které víno ochutnat.

  • bílé · slámová

    Pošip

    Bílé víno, které autoři doporučují k brancinovi v solné krustě: Pošip Mili z vinařství Miho Rozič ve Stonu.

    Oblast Ston–Ponikve
  • růžové · lososová

    Rosé

    Růžové víno z Plavce mali. Autoři ho doporučují k salátu z chobotnice, třeba od vinařství Bezek z Janjiny.

    Oblast Putniković–Janjina
  • červené · tmavá

    Plavac mali

    Původní červená odrůda, která roste téměř na 90 % vinic na Pelješaci. Je pravděpodobně potomkem odrůdy Crljenak kaštelanski (Zinfandel); druhý rodič je sporný.

    Oblast Kuna
  • červené · tmavě rubínová

    Dingač

    Vinařská poloha u Potomje, strmé jihozápadní svahy. První chráněné víno (1961).

    Oblast Potomje

Stránky pasu

Pět razítek, 41 vinařství.

Kniha dělí poloostrov do pěti vinařských oblastí, od Orebiće po Ston. Každé vinařství v nich autoři navštívili a zapsali: co pěstuje, jak víno dělá, kde ochutnat a jak tam trefit.

Řady vinné révy a nízká kamenná zídka u vinařství Korta Katarina (Orebić), v pozadí horský hřbet
foto z cest · vinice vinařství Korta Katarina, Orebić
Oblast 1 / 5

Postup–Orebić

2 vinařství

Pobřežní svahy pod horou Sv. Ilja; Postup začíná u vjezdu do Orebiće.

Obce: Orebić, Oskorušno

Vinařství k objevení · 2Profily s adresou, GPS a tipy k ochutnávce najdete v knize.
Oblast 2 / 5

Kuna

10 vinařství

Vinice ve vnitrozemí až 500 m n. m. a staré rodinné sklepy. V Kuně sídlí družstvo založené roku 1898.

Obce: Kuna, Prizdrina, Oskorušno, Košarni Do, Gornja Vručica

Vinařství k objevení · 10Profily s adresou, GPS a tipy k ochutnávce najdete v knize.
Oblast 3 / 5

Potomje

10 vinařství

Obec ve vnitrozemí poloostrova, asi 320 m n. m.; jedna z katastrálních obcí vinařské oblasti Dingač.

Obce: Potomje, Pijavičino

Vinařství k objevení · 10Profily s adresou, GPS a tipy k ochutnávce najdete v knize.
Mladé keře révy na kamenité půdě a kamenné terasy na svahu u vinařství OPG Grgurević (Janjina)
foto z cest · vinice vinařství OPG Grgurević, Janjina
Fotografie vinic v údolí
foto z cest · vinice v údolí
Oblast 4 / 5

Putniković–Janjina

10 vinařství

Vinice situované jak k moři, tak i ve vnitrozemí. Tady leží i OPG Grgurević s kamenným domkem mezi terasami, kde se dalo přespat a degustovat při západu slunce.

Obce: Putnikoviči, Žuljana, Drače, Janjina, Trstenik

Vinařství k objevení · 10
Seznam z ukázky
  1. Vinarija PZO „Putniković“
  2. Vinarija Dubrava, Dubrava
  3. Vinarija Čakelič, Žuljana
  4. Vinarija Ilin, Žuljana
  5. Vinarija Živkušič, Trstenik
  6. Vinarija Čirkovič, Trstenik
  7. Vinarija Grgić, Trstenik
  8. Pelješki vrhovi - PZO Janjina, Drače
  9. OPG Grgurević, Janjina - Drače
  10. Vinarija Bezek, Janjina
Příběh: OPG Grgurevićukázka z knihy
Pravidelná síť solných polí mezi domy s červenými střechami a zalesněnými kopci
foto z cest · solná pole ve Stonu
Oblast 5 / 5

Ston–Ponikve

9 vinařství

Solné pánve, ústřice z Malostonského zálivu a vinařství na Ponikve.

Obce: Ston, Broce, Ponikve

Vinařství k objevení · 9Profily s adresou, GPS a tipy k ochutnávce najdete v knize.
Recept z knihyukázka z knihy

Razítka oblastí jsou kresby vytvořené jen pro tento web, v knize nejsou. Počty vinařství podle obsahu knihy (1. vydání 2016).

Jan Svoboda a Jaroslav Vrba u stolu na terase
Jan a Jaroslav, Janjina
Foto z cest

Z cest, ne z ateliéru

Za každou stránkou je návštěva.

Jan Svoboda a Jaroslav Vrba vinařství popsaná v knize navštívili a jejich vína ochutnali. Fotografie níže pořídili na cestách a část z nich je přímo v knize.

„Velké poděkování patří vinařům za pohostinnost a poskytnuté informace vedoucí k zrodu této knihy.“

Z úvodu knihy
  • Nerovné kamenné schody mezi světlými opěrnými zdmi vedou k zelené révě na svahu
    schody mezi terasami
  • Silné pokroucené kmínky révy s mladými zelenými výhony v načervenalé kamenité půdě
    kmínky révy
  • Láhve vín na polici
    láhve z návštěvy
  • Sudy ve sklepě
    sklep · v knize
  • Dvě otevřené ústřice v lastuře s dílkem citronu na talíři
    ústřice s citronem
  • Zelený pobřežní svah nad zátokou pod nízkou oblačností
    na pobřeží

Kuchyně jižní Dalmácie

Od stonské soli ke stolu.

Kniha propojuje suroviny s místy, kde vznikají, a ke každému jídlu radí víno z Pelješace. Recepty najdete v knize.

Ilustrace ryby v solné krustě na talíři s citronem a rozmarýnem.Ilustrace pro webBrancin v solné krustěRecept v ukázceMušle na buzaruV knizeIlustrace salátu z chobotnice na talíři.Ilustrace pro webSalát z chobotniceV knizeIlustrace chobotnice pod pekou, poklop pokrytý žhavým uhlím.Ilustrace pro webChobotnice pod pekouV knize

Ukázka zdarma

Nalistujte si Janjinu.

Sedm stran z knihy: poloostrov, oblast Putniković–Janjina, vinařství Grgurević, stonská sůl a recept. Čtěte jako text v telefonu, nebo si prohlédněte původní strany.

Otevřít čteníPDF · 16 stran
Strana knihy · 10–11

Objednat knihu

Vaše vízum na Pelješac

Jazyk knihy, země doručení a měnu nastavíte každé zvlášť, nezávisle na jazyku webu.

Obálka: Chorvatský Pelješac — o víně a jídle
Chorvatský Pelješac — o víně a jídle
ISBN 978-80-906451-0-3
Skladem
Jazyk vydání
Počet
1

Karta, Apple Pay / Google Pay a další online platby · 14 dní na vrácení · 6+ kusů? Napište nám

Než vyrazíte

Platí informace z knihy i dnes?

Kniha zachycuje návštěvy z doby svého vzniku (1. vydání 2016). Otevírací doby a degustace si před cestou ověřte přímo u vinařů.

Ukazují obrázky na webu skutečná místa?

Skutečná místa ukazují fotografie z cest autorů a strany knihy. Kresby, například razítka oblastí nebo ryba u receptu, jsou ilustrace vytvořené jen pro tento web a v knize nejsou.

V jakých jazycích kniha vyšla?

Kniha vyšla česky, anglicky, německy a chorvatsky. Všechna vydání jsou tištěná (brožovaná vazba) a mají stejný obsah i cenu. Dostupnost jednotlivých vydání vidíte přímo u knihy.

Musím si objednat knihu ve stejném jazyce, v jakém čtu web?

Ne. Jazyk knihy vybíráte v objednávce, nezávisle na jazyku webu. Web můžete číst česky a objednat anglické, německé nebo chorvatské vydání.

Je k dispozici e-kniha?

Ne. Zdarma je ukázka v PDF; kniha se prodává jen tištěná.

Co je Plavac mali?

Původní červená odrůda, která roste téměř na 90 % vinic na Pelješaci. Jméno se skládá ze dvou slov: plav znamená modrý a mali malý. Je pravděpodobně potomkem odrůdy Crljenak kaštelanski (Tribidrag, v Kalifornii Zinfandel); druhý rodič je sporný.

Jaký je rozdíl mezi Dingačem a Postupem?

Obě jsou polohy Plavce mali na mořské straně poloostrova. Dingač u Potomje má strmé jihozápadní svahy. První chráněné víno (1961). Postup začíná u vjezdu do Orebiće.

Dingač a Postup podrobně

Kde je nejstarší vinařské družstvo na Pelješaci?

V Kuně. PZ Kuna 1898 je nejstarší vinařské družstvo na Pelješaci, založené roku 1898. Jeho vinice leží ve výšce až 500 m n. m.

Kde se dá přespat přímo u vinaře?

Vinarija Mili nedaleko Stonu pronajímá apartmány v rodinném domě mezi vinicemi (podle vlastního webu vinařství, ověřeno 5. října 2026). U ostatních vinařství z knihy se před cestou zeptejte přímo vinařů.