Putovnica · Passport · Reisepass
klíč ke 41 vinařstvím poloostrova
Jan Svoboda a Jaroslav Vrba navštívili vinařství v pěti oblastech Pelješce a ochutnali jejich vína. V knize je najdete s adresou, GPS a poznámkami z návštěvy. K tomu stonskou sůl a recepty jižní Dalmácie.
Tištěná kniha česky, anglicky, německy a chorvatsky · doprava do ČR 79 Kč
„Víno je odpověď země na slunce.“
Vína Pelješce
Od slámového Pošipu po téměř černý Dingač. V knize ke každému vinařství najdete, co pěstuje a které víno ochutnat.
Bílé víno, které autoři doporučují k brancinovi v solné krustě: Pošip Mili z vinařství Miho Rozič ve Stonu.
Oblast Ston–PonikveRůžové víno z Plavce Malého. Autoři ho doporučují k salátu z chobotnice, třeba od vinařství Bezek z Janjiny.
Oblast Putniković–JanjinaPůvodní červená odrůda, kterou na Pelješci pěstují všichni vinaři. V roce 1998 rozbor DNA ukázal, že Zinfandel je jedním z jejích rodičů.
Oblast KunaNejvýznamnější vinařská poloha u Potomje, strmé jižní svahy k moři. První chráněné víno (1961).
Oblast PotomjeStránky pasu
Kniha dělí poloostrov do pěti vinařských oblastí, od Orebiće po Ston. Každé vinařství v nich autoři navštívili a zapsali: co pěstuje, jak víno dělá, kde ochutnat a jak tam trefit.
Pobřežní svahy, které přímo sousedí s Dingačem a sahají až k Orebiću pod horou Sv. Ilja.
Obce: Orebić, Oskorušno
Vinice ve vnitrozemí až 500 m n. m. a staré rodinné sklepy. V Kuně sídlí družstvo založené roku 1898.
Obce: Kuna, Prizdrina, Oskorušno, Košarni Do, Gornja Vručica
Obec pod Dingačem, nejvýznamnější vinařskou polohou oblasti na strmých jižních svazích k moři.
Obce: Potomje, Pijavičino
Vinice situované jak k moři, tak i ve vnitrozemí. Tady leží i OPG Grgurević s kamenným domkem mezi terasami, kde se dalo přespat a degustovat při západu slunce.
Obce: Putnikoviči, Žuljana, Drače, Janjina, Trstenik
Solné pánve, které do 18. století přinášely Dubrovnické republice třetinu příjmů, ústřice z Malostonského zálivu a vinařství na Ponikve.
Obce: Ston, Broce, Ponikve
Malby oblastí a jídel jsou ilustrace vytvořené jen pro tento web, v knize nejsou. Počty vinařství podle obsahu knihy (1. vydání 2016).
Z cest, ne z ateliéru
Jan Svoboda a Jaroslav Vrba vinařství popsaná v knize navštívili a jejich vína ochutnali. Fotografie níže pořídili na cestách a část z nich je přímo v knize.
„Velké poděkování patří vinařům za pohostinnost a poskytnuté informace vedoucí k zrodu této knihy.“
Kuchyně jižní Dalmácie
Kniha propojuje suroviny s místy, kde vznikají, a ke každému jídlu radí víno z Pelješce. Malby jídel jsou jen pro web, recepty najdete v knize.
Ukázka zdarma
Sedm stran z knihy: poloostrov, oblast Putniković–Janjina, vinařství Grgurević, stonská sůl a recept. Čtěte jako text v telefonu, nebo si prohlédněte původní strany.
Strana knihy · 10–11Vízum do knihy
Jazyk knihy, země doručení a měnu nastavíte každé zvlášť, nezávisle na jazyku webu.
Kniha zachycuje návštěvy z doby svého vzniku (1. vydání 2016). Otevírací doby a degustace si před cestou ověřte přímo u vinařů.
Ne. Malby oblastí a jídel jsou ilustrace vytvořené jen pro tento web a v knize nejsou. Skutečná místa ukazují fotografie z cest autorů a strany knihy.
Kniha vyšla česky, anglicky, německy a chorvatsky. Všechna vydání jsou tištěná (brožovaná vazba) a mají stejný obsah i cenu. Dostupnost jednotlivých vydání vidíte přímo u knihy.
Zatím ne. Zdarma je ukázka v PDF; kniha se prodává jen tištěná.
Původní červená odrůda, kterou pěstují všichni vinaři na Pelješci. Jméno odkazuje na malé modré hrozny. V roce 1998 rozbor DNA ukázal, že Zinfandel je jedním z rodičů Plavce. Druhým rodičem je podle pozdějších analýz Dobričić ze Šolty.
Obě jsou polohy Plavce Malého na mořské straně poloostrova. Dingač u Potomje má strmé jižní svahy. První chráněné víno (1961). Postup přímo sousedí s Dingačem a po pobřežních svazích sahá až k Orebiću.
V Kuně. PZ Kuna 1898 je nejstarší vinařské družstvo na Pelješci, založené roku 1898. Jeho vinice leží ve výšce až 500 m n. m.
Některá vinařství z knihy nabízejí ubytování, třeba OPG Grgurević v Janjině s kamenným domkem ve vinici nebo Vinarija Mili ve Stonu. Seznam najdete v knize u jednotlivých profilů.
