Nejlepší chorvatské víno? Vína z Pelješace, která doporučujeme
Jedno nejlepší chorvatské víno neexistuje. Chorvatsko má podle vinařského předpisu čtyři vinařské regiony. My nejlépe známe poloostrov Pelješac na jihu Dalmácie, kam jezdíme dvakrát do roka. Proto tu nenajdete žebříček, ale čtyři vína z Pelješace, která jsme koupili přímo ve vinařstvích a doporučujeme je.
Naše tipy: čtyři vína z Pelješace
Všechna čtyři vína jsme koupili přímo u vinaře. Řadíme je podle označení, ne podle toho, které je lepší. Kde a jak jsme je ochutnali, popisujeme v knize.
| Víno | Označení a odrůda | Vinařství | Proč ho doporučujeme |
|---|---|---|---|
| Dingač 2018 | Dingač, chráněné označení původu, Plavac mali | Madirazza | Dingač z vinic nad mořem, který jsme si odvezli přímo z vinařství. |
| Postup 2019 | Postup, pojmenovaná poloha vinařského okrsku Pelješac, Plavac mali | Dingač Skaramuča | Postup, který jsme koupili přímo u vinaře a rádi ho doporučujeme. |
| Plavac mali Prestige 2013 | Plavac mali | Ledinič | Naše nejoblíbenější víno od našeho nejoblíbenějšího vinaře Željka Lediniče. |
| Plerej 2009 | Plavac mali | Vukas | Plavac mali od rodinného vinařství Vukas, který jsme koupili přímo u nich. |
Červená vína: Plavac mali, Dingač a Postup
Pelješac je hlavně kraj červeného vína: podle turistických organizací Orebić a Ston roste Plavac mali na téměř 90 % vinic poloostrova. Podle specifikace chráněného označení původu Srednja i Južna Dalmacija je nejrozšířenější modrou odrůdou této oblasti Plavac mali. Specifikace dodává, že výjimečné výsledky dává jen na výjimečných polohách s jižní a jihozápadní expozicí. Víc o odrůdě najdete na stránce Plavac mali.
Na poloostrově leží polohy Dingač a Postup. Dingač je v registru EU zapsaný jako chráněné označení původu, Postup je pojmenovaná poloha vinařského okrsku Pelješac bez vlastního zápisu. Rozdíly, pravidla a vinice popisujeme na stránce Dingač a Postup.
Bílá vína z Pelješace: Rukatac a Pošip
Na Pelješaci se dělají i bílá vína. Na poloostrově leží chráněné označení původu Ponikve u Stonu. Podle jeho specifikace se tu vyrábějí hlavně červená vína z Plavce mali a menší část bílých vín z odrůd Maraština a Pošip bijeli.
Maraština má i jméno Rukatac; chorvatský seznam odrůd ho uvádí jako její synonymum. Specifikace Ponikve popisuje hrozen, který prý tvarem připomíná tělo s rukama (chorvatsky ruke), „odtud i jméno“. Pošip je jiná odrůda. Podle plánu rozvoje města Korčula je Čara spolu se Smokvicou proslulá výrobou Pošipu. Vinařství Grgić z Trstenika na Pelješaci na svém webu uvádí, že hrozny na svůj Pošip má z Čary na Korčule, takže Pošip z pelješského vinařství nemusí být víno z pelješských vinic.
Rodinné vinařství Vukas píše, že kromě Plavce mali pěstuje bílé odrůdy Rukatac, Pošip, Malvazija dubrovačka a nově i korčulský Grk. Bílá vína oblasti Ponikve popisuje specifikace jako zelenkavě žlutá až zlatožlutá, s ovocnou vůní a plnou, vyváženou chutí.
Kde se víno na Pelješaci dělá
Chorvatský předpis dělí zemi na vinařské regiony Slavonie a chorvatské Podunají, chorvatská Istrie a Kvarner, Dalmácie a centrální kopcovité Chorvatsko. Pelješac patří do regionu Dalmácie, podoblasti Srednja i Južna Dalmacija, a tvoří vlastní vinařský okrsek Pelješac. Podle chorvatského ministerstva zemědělství je na národním seznamu 258 odrůd révy, z toho 134 původních, a nejvíc vinic zabírají Graševina, Malvazija istarska a Plavac mali.
Přehled vinařství podle oblastí poloostrova najdete na stránce vinařství na Pelješaci. Která pelješská vína získala medaile v soutěžích, shrnuje stránka ocenění vín z Pelješace.
Časté otázky
- Které chorvatské víno je nejlepší?
- Jedno nejlepší neexistuje. Z Pelješace doporučujeme čtyři vína, která jsme koupili přímo ve vinařstvích: Dingač 2018 z vinařství Madirazza, Postup 2019 z vinařství Dingač Skaramuča, Plavac mali Prestige 2013 od Željka Lediniče a Plerej 2009 z vinařství Vukas.
- Je Dingač červené víno?
- Ano. Dingač je chráněné označení původu pro červené víno z odrůdy Plavac mali z polohy Dingač na Pelješaci.
- Jaká bílá vína se dělají na Pelješaci?
- Specifikace chráněného označení původu Ponikve uvádí bílé odrůdy Maraština, jinak Rukatac, a Pošip bijeli.
- Je Rukatac totéž co Pošip?
- Ne. Rukatac je jiné jméno odrůdy Maraština, Pošip je samostatná odrůda.
- Prodáváte víno?
- Ne. Víno prodávají vinařství; my o nich píšeme a vydali jsme o Pelješaci knihu.
Víno z Pelješace v knize
Ochutnávky vín a rozhovory s vinaři najdete v knize.
