Vinařství na Pelješaci

Vinařství, která jsme popsali podrobně

Každé z těchto vinařství má na našem webu vlastní stránku s fakty z jeho webu, adresou a tím, jak se domlouvá návštěva.

• Vina Palihnić

  Kuna Pelješka

  Značka firmy PELJEŠKI VINOGRADAR. Mezi jejími červenými víny jsou Dingač, Dingač Riserva a Postup, mezi bílými Rukatac a Pošip. Na soutěži Sabatina byl Dingač 2017 v roce 2019 šampionem vín z plavce. Návštěvy web nepopisuje, zeptejte se přes kontakty, které na něm vinařství uvádí.

• Dingač Skaramuča

  Pijavičino

  Podle svého webu má 20 ha vinic na jižních svazích Dingače. Červená vína Dingač, Dingač Reserva, Postup, Plavac a Plavac Premium prodává i ve vlastním e-shopu. Na návštěvu se zeptáte přes kontaktní formulář.

• Madirazza

  Potomje

  Na Pelješaci obhospodařuje přes 20 hektarů vinic a za své nejvýznamnější polohy považuje Dingač a Postup. Z bílých odrůd zpracovává Pošip a Grk, z Rukatace dělá šumivé víno. Na webu zve k návštěvě a termín se domlouvá přes kontaktní formulář.

• Matuško

  Potomje

  Víno pro trh tu vyrábějí od roku 1997. Sklep s degustační místností a olejárnou je otevřený pro návštěvy a degustaci si objednáte přes rezervační formulář. Kromě vín Dingač a Postup nabízí třeba Zinfandel, Graševinu nebo Chardonnay. Na webu uvádí také restauraci Dingač v místě Borak.

• Grgić vina

  Trstenik

  Vinařství se soustředí na dvě chorvatské odrůdy: hrozny pro červený Plavac mali vybírá mimo jiné z polohy Dingač, bílý Pošip je z oblasti Čara na Korčule. Podle vlastních slov bylo založeno v roce 1996. Na návštěvu a ochutnávku zve na webu, datum se vybírá v rezervačním formuláři.

• OPG Grgurević

  Janjina

  Rodinné vinařství u Janjiny jsme popsali v knize: terasy s keři staršími než padesát let a kamenný domek mezi vinicemi, kde se dalo přespat. Na stránce je text z knihy a fotografie z vinice i ze sklepa.

Dingač, Postup a Plavac mali: co na Pelješaci ochutnat

Hlavní červenou odrůdou Pelješace je Plavac mali, původní chorvatská odrůda z Dalmácie. Dává vína se středním až vysokým obsahem alkoholu a výraznými tříslovinami. Podle Chorvatské hospodářské komory vznikají nejlepší vína z této odrůdy v polohách Dingač a Postup.

Mezi těmi dvěma jmény je rozdíl. Dingač je pás strmých svahů na jižním pobřeží střední části Pelješace, od Trstenika k údolí Jelin dol. Keře se tam vedou nízko a bez opěrných drátů a terasy drží suché kamenné zídky. Jako jediné z obou jmen je Dingač v registru EU zapsaný jako chráněné označení původu a víno s tímto označením se smí vyrábět jen z Plavce mali. Postup je pojmenovaná vinařská poloha bez vlastního zápisu v EU. Obě polohy, jejich historii i půdu popisujeme na stránce Dingač a Postup. Kdo dnes Dingač nabízí a co o svých vinicích píše, najdete na stránce Vinařství Dingač.

Z bílých vín uvádějí vinařství z našeho seznamu nejčastěji Pošip a Rukatac. Naše společné oblíbené víno, Plavac mali Prestige z oblasti Ston–Ponikve, představujeme na stránce o této odrůdě. Která vína z Pelješace doporučujeme, píšeme na stránce Víno z Pelješace.

Jak navštívit vinařství

Většina vinařství ze seznamu na svém webu zve na návštěvu nebo na degustaci. Termín, otevírací dobu, cenu i podmínky si domluvte předem přímo s vinařstvím přes formulář nebo kontakty na jeho webu. Odkaz na web je u každého vinařství v seznamu, u vinařství s vlastní stránkou na ní najdete i to, jak se tam návštěva domlouvá. Která vinařství hosty přijímají a jak se u každého domluvit, shrnuje stránka Návštěva vinařství.

Cestu si nejsnáz naplánujete podle oblastí: vyberte si na jeden den vinařství z jedné oblasti nebo ze dvou sousedních. Kde oblasti leží a čím se liší, ukazuje průvodce po oblastech Pelješace.

V knize

Všechna vinařství v tomto seznamu patří mezi 41 vinařství v pěti oblastech Pelješace, která popisuje kniha Chorvatský Pelješac — o víně a jídle.